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卤汁的意思

卤汁

⒈ 盐卤。

引清纪昀《阅微草堂笔记·如是我闻一》：“饮滷汁者血凝而死，无药可医。”
1. 盐汁。阿英《盐乡杂信》六：“但手续，仍旧不这样就够，再下一步，就是要测这卤汁的厚薄浓淡，看看它的质量。”

⒉ 煮卤菜的汁水。

例如：卤汁豆腐干就是泡在卤汁中煮成的。

⒈ 卤东西的汤汁。常用酱油、香料等调制而成。